みきママの楽しくロハス♪

酵素ジュース、私も作って見ました！

材料は、こちら、、、


キウイが作り易いと聞いたので、キウイを沢山買ってきたのですが。
もっと調べてみたら、色々入れたほうが良さそう♪と思ってしまって
冷蔵庫の中の使えそうな物を集めてみました。

買ってきた保存瓶が１ℓだったので分量は、、、
キウイ1玉、キャベツ1枚半、きゅうり1本、ブロッコリーの茎（それぞれ同量。全部で450ｇ）
ローズマリー少々、上白糖495ｇ（野菜・果物の1.1倍）

作り方は
①熱湯で洗ったきれいな瓶の底に、砂糖を4分の1いれて
　　刻んだ野菜などの材料を3分の1入れる。
②また、砂糖、次に野菜など、と交互にいれていく。
③1番上は砂糖。

普段はきび砂糖か、てんさい糖を使っている我が家。
上白糖には抵抗があったので、同じく普段はきび砂糖などを使用している前大使の森口さんに聞いて見ました。

「精製されてるお砂糖の方が、菌たちが餌にして分解する過程で不純物ができにくく、
失敗しにくいそうです。
菌たちによって上白糖はブドウ糖に分解されているそうです。
なので、安心して使ってみてくださいね。」ｂｙ森口さん

安心しました。ありがとうございます♪森口さん！
（森口さんの酵素ジュース記事はこちら
　　　　　　　　　→http://lohasfesta2012m.citylife-new.com/e52164.html）

翌朝の様子

一晩でこの変わりよう！そして、もうブクブクきてる？
手を入れると、ちょっとトロッとしていてきゅうりの漬物を甘くしたみたいな香りがしました♪

出来上がったら中身をこして出来上がり♪

本当はガーゼで濾すみたいですが、簡単にざるで濾しちゃいました。（ずぼらな私♪）
けど、目が細かかったので大丈夫みたい♪

炭酸苦手なので水で薄めて飲んでます。
1週間経っても変わり映えしないから濾しちゃったけど、
もうちょっと、発酵させた方がよかったかも、、、。

次の枇杷に期待しましょ♪


濾したキウイや野菜を使って、あるものを作ってみました！
けど、それはまた今度、、、。