みきママの楽しくロハス♪

春ですね。
今の季節、ねむい！だるい！と思っている方多いのではないでしょうか？

そんな時は、春をいただいて下さい！
山菜。木の芽。ネギ坊主。青菜についている蕾。。。。
体のだるさをとってくれます！

こんなのも、いいですよ！

今が旬のたけのこ！

収穫してから時間が経つにつれ灰汁が強くなっていきますので、
出来るだけ早く下ゆでしましょう。

かく言う私は、睡魔に襲われ翌朝になってしまいましたが、、、。


先を切り落とします。
鍋に入らなければ、２つに切ってしまってもいいんです！
この時、切り込みを入れ忘れていたのですが、大丈夫でした。

お湯からたけのこが顔を出していますが、気にせず、落としぶたをして
ぬかを入れたお水から、沸騰して４０分間程茹でます。

ぬかがなければ、お米のとぎ汁でも大丈夫です。
うちは分付き米なのでぬかの代わりに、お米をそのまま入れたこともあります。


こんなの出来ました！
上半分は結局、食べられないところで本来茹でる必要のない部分でした（笑）


子どものリクエストで天ぷらにして頂きました♪
庭の山椒の葉を添えて♪

お供は、こちらの塩！
『　広島呉　蒲刈島特産品　海人の藻塩　』

海水から作られているので、ほんのり色がついていて、海の香りがして、ミネラルたっぷり！
うちではお肉を焼いた時にも、子どもが「塩！」と言ってこれをつけて頂いています。
おすすめです！



海人の藻塩HP　⇒　https://www.moshio.co.jp/