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2013年09月17日
冬瓜の塩麹スープ
先週の話ですが、冬瓜をいただいたのでスープにしてみました。
冬瓜、、、字からすると冬に収穫?って思っちゃいますが、夏が旬!
冷暗所に丸のまま置いておくと冬まで保存出来ることから、その名がついたとか。
体を冷やし、熱をとる作用があるそうです。
暑い夏にはぴったり!ですね
味付けはベーコンと塩麹のみ♪
これが、いい味出してます!
青味にネギを散らしたり、片栗粉でちょっととろみをつけた方が良かったかも。
季節は秋に向かっています。
これからは、秋のおいしいものがたくさん出てきますね。
楽しみです♪
冬瓜、、、字からすると冬に収穫?って思っちゃいますが、夏が旬!
冷暗所に丸のまま置いておくと冬まで保存出来ることから、その名がついたとか。
体を冷やし、熱をとる作用があるそうです。
暑い夏にはぴったり!ですね
味付けはベーコンと塩麹のみ♪
これが、いい味出してます!
青味にネギを散らしたり、片栗粉でちょっととろみをつけた方が良かったかも。
季節は秋に向かっています。
これからは、秋のおいしいものがたくさん出てきますね。
楽しみです♪
Posted by つはこ みき at 10:50│Comments(0)
│麹(こうじ)
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