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2013年09月15日

簡単!乾燥紫蘇の作り方

紫蘇がた~くさん採れています。
ご近所に配っても、またすぐいっぱいになるので、乾燥紫蘇つくりました!

紫蘇をよーく洗います。(がたくさんついているので50度の湯にしばらく漬けておきました。)

ペーパータオルを敷いたお皿紫蘇を重ならないように並べます。ペーパータオルなしだとパリパリになりにくかったです。


様子を見ながらパリパリになるまでレンジにかけます。

あ!穴があいていますね。ガの幼虫に食べられちゃった所です。
若芽が美味しいらしく、苗の先がしょんぼりしていたり、蜘蛛の糸のような白いものがついているとそこに潜んでいます。

思いがけず大きいのがいてびっくりさせられますが、容赦してはいられません!
毎日、毎日格闘していますが、全然いなくならないので、ガの養殖をしてるんじゃないかと思うほどです。はあー(ため息)

これで、完成!

乾燥材とともにジッパーに入れて保存

ね!簡単でしょ♪
これで、いつでもすぐ欲しい時に使うことができます。

で簡単に粉々にできますから、いろんな料理に使えそうですね。




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Posted by つはこ みき at 15:10│Comments(0)手作り
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